Горобину сміливо можна назвати візитною карткою Росії. Вона не поступається за своєю популярністю російської берізки. Їй присвячуються вірші та пісні. У природі існує більше 200 сортів цієї рослини, але в народі все вони поділяються на дві великі групи — червону і чорну. Останню можна зустріти в садах дачників, які з її плодів готують варення, джеми, рябиновое вино, настоянки та лікери.
Корисні властивості горобинової настоянки
У медицині наполягають плоди чорноплідної горобини на спирту. Такі настойки називаються аронівимі. Ягода цієї рослини володіє величезною кількістю корисних властивостей, які визначені її харчовим складом. У нього входять такі елементи, як дубильні речовини, вітаміни, кислоти, йод, залізо, рибофлавін і багато інших елементів, необхідних для стимулювання діяльності людського організму.
Настоянка аронія рекомендується до вживання людям, що страждають на атеросклероз, гіпертонію. Вона підвищує імунітет, поліпшує апетит, стимулює процес вироблення шлункового соку. Дієтологи рекомендують приймати 1 столову ложку настоянки на голодний шлунок за 10-15 хвилин до прийому їжі.
Порада: людям, що страждають на хворобу щитовидної залози, горобинову настойку необхідно приймати щодня, як лікувальний засіб. Можна використовувати напій і для профілактики цього захворювання.
Чорноплідна горобина прекрасно виводить з організму радіонукліди. Ягоди рослини рекомендується
Настоянка з чорноплідної горобини
включати в раціон харчування людей, які страждають на променеву хворобу або проживають в районах з підвищеним радіоактивним фоном.Мужчінам настоянка на чорноплідної горобини допомагає підвищити свою потенцію. Ефективно бореться настоянка з раковими клітинами, покращує обмін речовин і виводить з організму токсини.
Готуємо горобинову настойку будинку
Великою популярністю в народі користується «Горобина на коньяку». У домашніх умовах, найчастіше, готується настоянка з чорноплідної горобини на горілці, спирті або самогоні. Для приготування продукту беруться стиглі ягоди, злегка схоплені морозом. Їх миють, відбраковують і розминають в дерев’яній ступці.
Порада: не потрібно розминати ягоди металевими предметами. Це призводить до виникнення процесів окислення.
Розім’яті ягоди укладаються на дно підготовленої для приготування продукту тари. Класичний рецепт приготування настоянки включає в себе 1 кг ягід і 1 літр горілки. Відштовхуючись від цього рецепта можна урізноманітнити палітру смаку напою. Для цього до двох основних інгредієнтів додаються додаткові.
Дуже добре поєднується з чорноплідної горобини вишня і смородина. Додавати в настоянку можна не тільки ягоди, але листя рослин.
Горілка заливається в ємність так, щоб її шар був вище ягоди на 2-3 см. Найкраще готувати продукт в скляних банках. Вони закриваються пластмасовими кришками, продукт збовтувати і ставиться на 60-70 днів в темне приміщення з кімнатною температурою.
Готова настоянка проціджується через марлю, розливається по пляшках, закупорюється і відправляється на зберігання.
Як настояти горобину на коньяку?
Горобину на коньяку можна готувати з червоних і чорних ягід. Для приготування напою потрібно брати тільки хороший алкоголь. Процес настоювання відбувається так само, як і на горілці. Різниця в приготуванні полягає в тому, що в напій додається сироп, який може бути зварений на меді або цукрі. На 0,5 літрів коньяку додається 5 грам ваніліну.