Незалежно від того, яка у вас кавомолка – ручна або електрична, вона призначена для виконання лише однієї функції – перемелювання кави. Але наш народ настільки кмітлива, що вмить розширив функціональність даного приладу. Для яких цілей використовують кавомолку? Що, крім кави в ній можна молоти? Як позначиться на приладі його використання не за призначенням? Давайте розбиратися разом.
Яка модель підійде
Теоретично в кавомолці можна молоти все, що туди поміщається. А от чи можна це робити на практиці? Купуючи в магазині прилад, зверніть увагу на прикладену до нього інструкцію. В ній виробник вказує, що ще можна молоти крім кави.
У тому випадку, якщо пристроєм для перемелювання кави ви користуєтеся не перший рік, і немає можливості вивчити інструкцію, ви ризикуєте зіпсувати кавомолку, застосовуючи її не за призначенням.
Самою універсальною вважається жорновий кавомолка. Використовуючи її, можна регулювати величину помелу. Адже одні продукти потрібно перетерти в порошок, а при подрібненні інших домогтися грубого помелу.
Також можна використовувати електричну ножову кавомолку. Але певна модель пристрою повинна розглядатися окремо. Все залежить від якості ножів і потужності приладу.
Подрібнюємо крупи
Кавомолку можна використовувати для перемелювання різних круп. Звичайно, в магазині можна купити січку, але іноді виникає необхідність в більш дрібної фракції. Таке трапляється, наприклад, у молодих матусь, коли вони починають вводити каші в раціон малят. А можливість регулювати ступінь помелу є неоціненною. На перших порах крупи перемелюють на борошно, завдяки чому можна домогтися консистенції пюре готового страви. Найчастіше перемелюють гречану, кукурудзяну, рисову, вівсяну, перлову та пшеничну крупи.
Перш ніж молоти крупи їх слід промити і гарненько висушити. Сира крупа буде погано подрібнюватися і налипне на ножах.
Як правильно молоти спеції
В кавомолці можна молоти практично всі спеції. Краще всього для спецій підійдуть пристрою з жорнами, так вони не ріжуть, а перетирають насіння.
Для перемелювання підійдуть такі спеції, як:
- чорний перець;
- сушений стручкової перець Чилі;
- сіль;
- кардамон;
- кориця;
- насіння гірчиці;
- сухі трави;
- часник сушений;
- висушений корінь хрону;
- зерна льону;
- насіння кунжуту.
Перш ніж завантажити спеції для перемелювання в кавомолку, їх потрібно прожарити на сухій сковороді. Завдяки цьому помел буде якісним і повною мірою розкриється аромат спецій.
«Голота на вигадки хитра»
І що тільки не подрібнюють в кофемолці! Для зручності використання молотять морську сіль. Адже чим вона дрібніше, тим простіше її розчинити. Перемелюють сушені овочі, фрукти і ягоди без кісточок. Подрібнюють зерна какао для приготування напою.
Яке ж коливо без маку? Правда, перетирати його в ступці – досить клопітка і тривале заняття, а ось перемолоти мак для куті в кавомолці можна за лічені секунди. Деякі користувачі примудряються навіть збивати білки в кавомолці!
На які продукти табу
Незалежно від фірми приладу, його потужності та якості ножів, існують загальні правила, які забороняють подрібнення певних продуктів:
- Категорично забороняється вміщувати в кавомолку занадто тверді продукти. Адже вони можуть призвести до поломки апарату.
- Не рекомендується подрібнювати інгредієнти з високою жирністю (наприклад, мускатні і волоські горіхи).
- Також не варто використовувати кавомолку для отримання цукрової пудри. Це пояснюється тим, що у цукру відносно низька температура плавлення. При перемелюванні піску прилад нагрівається, і цукор починає танути. А протягом декількох секунд налипає на ножі агрегату.
- Всупереч заборонам деякі все-таки примудряються молоти цукор в кавомолці. Якщо вже сильно треба, то рекомендуємо розбити весь процес на декілька прийомів за 2-3 секунди. Це потрібно для того, щоб прилад нагрівався по мінімуму.
Безперечно, змолоти в кавомолці можна все, що підійде за розмірами, але чи варто? Врахуйте, перемелюючи різні крупи і спеції, ножі приладу насичуються різноманітними запахами, які зіпсують аромат кави. Дану проблему може вирішити пристрій зі змінними ножами: один можна використовувати для кави, а інший для спецій.
Краще всього придбати два приладу: один для перемелювання кави, а інший – для всього іншого.
Врахуйте, якщо кавомолка зламається через використання у невідповідності з інструкцією, можна не розраховувати на ремонт по гарантії.
Варто застосовувати млинок для перемелювання різних інгредієнтів чи ні – вирішувати тільки вам. Але прийміть до уваги наш порада: використовуйте прилад тільки для подрібнення кави, інакше ви ризикуєте перебити неповторний аромат мелених кавових зерен запахом спецій. А для перемелювання різних круп і спецій придбайте універсальну млин!