Сорти меду: які бувають, їх лікувальні властивості і особливості
Мед є не тільки дуже смачним, але і корисним продуктом. Його вживання дозволить швидко вилікуватися від раптової хвороби і наповнити організм всіма необхідними вітамінами. Різновидів цього прекрасного цілющого нектару досить багато, і кожен сорт має індивідуальні корисними якостями. Для лікування певних хвороб слід знати, який сорт меду найкраще використовувати.
Вживати цей продукт можна не тільки під час лікування хвороби. Якщо кілька разів на тиждень пити гарячий чай з медом, то це забезпечить якісну профілактику для організму і зменшить ймовірність виникнення хвороби. Описані далі сорти меду і їх лікувальні властивості допоможуть вибрати найбільш підходящий варіант лікування для конкретного захворювання.
трохи теорії
Крім відмінності сортів, мед розділяється на кілька основних видів, згідно ботанічної науки.
Солодкий бурштин буває:
- Квітковим. Такий продукт виходить після переробки бджолами нектару квітів. Квітковий мед ділиться на монофлорний і поліфлёрний. Монофлорний продукт утворюється, якщо нектар був зібраний з рослин одного виду, а поліфлёрний — з декількох. Монофлорний мед вважається одним з найдорожчих, так як на його видобуток необхідний нерозбавлений сорт рослин.
- Падіевим. Падіевий мед отримують в разі видобутку бджолами НЕ нектару, а паді і медяної роси, які утворюються на стеблах і листках рослин.
- Змішаним. Природне поєднання падіевого і квіткового меду. Створюючи такий продукт, домагаються великої кількості вітамінів з декількох сортів, а також тонкого аромату і незвичайного смаку.
гречаний
Цей різновид продукту добувається шляхом переробки бджолами нектару з гречаних полів. Він найбільш поширений, так як поля гречки є багатими і поширеними в будь-якій країні. Цей продукт вважають найбільш багатим на вітаміни і лікарські властивості.
Колір гречаного меду вважається самим темним з усіх сортів, він може варіюватися від темно-жовтого до темно-коричневого. Також цього продукту притаманний характерний червонуватий відтінок. Гречаний аромат не можна ні з чим сплутати, він дуже приємний, має нотки свіжості і дуже специфічний смак. При його вживанні починає трохи лоскотати горло. Така особливість дозволяє виділити цей продукт з ряду інших.
Цей різновид солодкого бурштину здатна швидко кристалізуватися, буквально за один місяць. Після кристалізації перетворюється в кашоподібну масу. Кристали можуть вийти як дрібнозернистої, так і крупнозернистою форми. До складу меду входять наступні корисні елементи:
- Фосфор.
- Цинк.
- Бром.
- Залізо.
- Кальцій.
Приймати гречаний мед треба людям з гіпертонічними захворюваннями. Він дозволяє поліпшити проникність капілярів, проводить профілактику і лікування судин. Також цей різновид солодкого бурштину підходить і як антисептик при лікуванні загноения різного роду і відкритих ран.
каштановий
Цей продукт збирають з квітів каштанового дерева, плоди якого придатні до вживання. Відноситься до розряду монофлорний. Різновид цього продукту схильна до сповільненої кристалізації, він може простояти всю зиму і як і раніше бути рідким і тягучим. Кольори не має, залишається прозорим постійно і тільки кристаллизуясь, перетворюється в темно-коричневу масу.
Смак цього продукту має деяку гірчинку, а аромат нагадує тонкий букет різних прянощів. Маса позитивних властивостей і велика кількість корисних мікроелементів робить продукт незамінним при таких захворюваннях, як отит, ангіна, бронхіт. Одним з основних властивостей цього меду вважається його використання як антисептика. Невелика кількість цього продукту швидко справляється з загноения будь-якої форми, сприяє зупинці кровотечі. Знімає оттёкі, нормалізує судинну систему.
Скільки меду в 3-літровій банці або як визначити якість продукту за вагою
Також каштановий мед покращує апетит, сприяє виділенню шлункового соку, що благотворно впливає на процес перетравлення їжі.
липовий
Ці сорти меду вважаються одними з найцінніших, а справжній липовий солодкий бурштин високої якості найбільш проблематично отримати. Його аромат дуже запашний і чистий, відрізняється від інших різновидів цього продукту. Найчастіше липовий мед не має кольору, але деякі далекосхідні сорти віддають жовтуватим відтінком. Мед починає кристалізуватися через кілька тижнів, при цьому його колір змінюється на білий. Зазвичай кристали набувають велику форму.
Липовий мед прописують при ряді різних захворювань: починаючи від застуди і закінчуючи судомами і свинкою у дітей. Його дія досить сильне, наприклад, 2 столові ложки на склянку гарячого молока дозволять позбутися від кашлю за кілька днів. Поєднання липового солодкого бурштину та інших лікарських рослин, таких як малина, створює серйозне засіб проти вірусних захворювань (грип, свинка). Якщо приймати липовий мед з козячим молоком, то можна вилікуватися навіть від туберкульозу.
Цей сорт солодкого бурштину дуже корисно приймати для профілактики, щоб вчасно попередити захворювання. Кілька ложок меду з чаєм знижують ймовірність виникнення як вірусних, так і простудних хвороб.
травневий
Цей продукт насичений нектаром рослин, які бувають тільки в травні. До них відносяться:
- Іва.
- Клен.
- Черемуха.
- Суниця.
- Яблуня.
- Вишня.
- Смородина.
Травневий мед є поліфлёрним продуктом, так як збір нектару виробляється з різних видів рослин і дерев. Він не має певного кольору, може бути як жовтим, так і коричневим, в залежності від того, з яких рослин проводився збір нектару. Смак також має різні відтінки: може бути м’яким або з відтінком легкої гіркуватості, яка приємно лоскоче горло.
Травневий продукт має найбільшу кількість корисних мінеральних речовин і якостей. Ці сорти меду здатні не тільки боротися з різними захворюваннями, але і надавати антибактеріальну та протизапальну дію. А також в короткі терміни зупиняти навіть великі кровотечі. Здатний нормалізувати роботу нервової системи, швидко усуває наслідки нервового зриву. Травневий солодкий бурштин рятує від безсоння, відновлює здоровий і міцний сон. Також усуває проблеми із зором.
Ще одним позитивним якістю цього продукту є здатність тонізувати організм. Беручи його кілька разів в тиждень з гарячим чаєм або молоком, можна домогтися відчуття зарядженості організму енергією і силою.
соняшниковий
Найбільш поширений сорт продукту. Нектар видобувається бджолами з полів соняшнику, сам мед має тягучу структуру і чимось нагадує оливкову олію. Цей продукт унікальний, його смак змінюється в залежності від стану. У рідкому соняшниковий мед дуже приємний на смак, також присутній насичений аромат. Крісталлізуясь, цей продукт набуває невелику гірчинку, аромат практично пропадає. Кристали мають велику форму.
Соняшниковий мед швидко усуває як безліч різних захворювань, так і їх наслідки. Поєднання меду і соку лимона здатне вилікувати застуду за кілька днів. Створюючи відвари і настоянки на основі соняшникового меду, можна боротися із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, печінки.
Мед при підвищеній кислотності шлунка
Цей продукт виводить шлаки з організму, зміцнює імунітет. При прийнятті цього продукту кілька разів на тиждень для профілактики, можна знизити ймовірність виникнення як вірусних, так і простудних захворювань.
ріпаковий
Ріпак є кормовою рослиною, його досить багато в будь-якій країні. Бджоли збирають нектар з жовтих квіток ріпаку, які також містять в собі велику кількість ефірних масел. Ріпаковий мед доступний, але від цього його корисні якості не пропадають. При вживанні та зберіганні цього продукту слід знати такі особливості:
- Солодкий бурштин з ріпаку дуже швидко скисає. Для довгого зберігання, повинен мати відповідні умови: низька температура, відсутність вологи.
- Ріпаковий мед погано розчиняється у воді. Це створює деякі проблеми при приготуванні настоянок, відварів і мазей. Цей продукт добре змішується тільки з гарячою водою, але при цьому втрачає частину своїх корисних властивостей.
- Швидко кристалізується. Кристали великої форми, непрозорі, найчастіше білого кольору. Переходячи в такий стан, аромат цього продукту стає в кілька разів сильніше. Також змінюється і смак, стаючи більш терпким.
Смак ріпакової меду вважається тонким і вишуканим. У рідкому стані він віддає солодкими нотками, а в кристалічному з’являється легка гіркота і терпкість. Аромат цього продукту передає всю глибину квіткових полів.
Великий вміст глюкози в цьому різновиді меду сприятливо позначається на роботі головного мозку. При щоденному вживанні ріпаковий мед підвищує мозкову активність, загострює увагу, зміцнює пам’ять. Його необхідно приймати дітям і підліткам в якості профілактики різних захворювань, а також з метою поліпшення самопочуття.
квітковий
Такі сорти меду можна отримати шляхом збору нектару з полів, на яких зосереджено кілька видів квітів. Польові квіти містять достатню кількість корисних мінеральних речовин і мають лікувальні функціями. Солодкий бурштин, який отримують із польових квітів, є сильним лікарським препаратом проти багатьох захворювань.
Колір такого продукту може варіюватися від жовтого до темно-коричневого, залежно від того, де був зібраний нектар. Квітковий мед містить в собі аромати тих рослин, з яких він був зроблений.
Цей продукт радять приймати при безсонні і головних болях. Він має загальнозміцнювальну дію на організм, покращує кровообіг, зміцнює судинну систему. Також квітковий мед необхідно приймати людям з хронічними захворюваннями органів дихання.
еспарцетовий
Еспарцетовий мед не тільки дуже рідкісний, але і дорогий. Він видобувається шляхом переробки нектару еспарцету веліколістного. Ця рослина може бути двох кольорів: червоного і рожевого.
Еспарцетовий солодкий бурштин має свої індивідуальні кольори і відтінки, які можуть варіюватися від блідо-рожевого до бурштинового. Смак цього продукту дивний, насичений солодкістю і приємним післясмаком квіткових полів. Кристалізується повільно, перетворюючись в масу кремового відтінку. Кристали великі. Після зміни свого стану еспарцетовий мед не змінює своїх корисних якостей.
Цей різновид продукту корисна для людей, які ведуть активний спосіб життя або посилено займаються спортом. У ньому міститься велика кількість каротину, який насичує організм енергією. Також еспарцетовий мед багатий на різні вітаміни і корисні мінеральні речовини.
Мед гірський — природне джерело корисних речовин
фруктовий
Отримують з квітів фруктових дерев. До них відносяться яблуня, груша, черешня, вишня, абрикос. Цей різновид є дуже поширеною у багатьох країнах, які багаті на власні фруктові дерева.
Фруктовий мед солодкий на смак, його аромат віддає фруктовими садами. Колір цього продукту одноманітний, має жовто-червоний відлив. Кристалізується швидко, перетворюючись в кашоподібну масу з дрібними зернами жовтого кольору.
Мед з фруктів є першим препаратом, який допоможе в лікуванні шлунка, печінки і нирок. При постійному вживанні зміцнює організм, підвищує загальний стан, додає сили. Фруктовий продукт здатний позбавити від зайвої сонливості, а калій і кальцій, які знаходяться в цьому продукті, зміцнять кісткову систему.
Синякова
Також відноситься до найвищого гатунку різновиди продукту. Нектар видобувається бджолами з синяка звичайного, який має синій чи фіолетовий колір. Сам мед відрізняється красивим бурштиновим відтінком, який майже не змінюється навіть після кристалізації.
Аромат цього солодкого бурштину не надто сильний, але це компенсується м’яким і приємним смаком. Такий продукт дуже корисно додавати в тісто, яке після приготування набуває запашний аромат і незвичайний смак.
Різновид Синякова меду прийнято вважати багатою на лікувальні властивості. Вживання цього продукту хоча б раз в день знижує ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань. Синякова мед необхідно приймати під час неврозів, він заспокоює нерви і володіє розслаблюючі властивості. Також його можна пити просто для профілактики, насолоджуючись відмінним смаком.
прополісний
Такий різновид солодкого бурштину не є чистою, це означає, що в продукт додають прополіс. Додаючи прополіс, можна домогтися не тільки поліпшення цілющих якостей, але і отримання зовсім іншого смаку та аромату.
Прополісний мед дозволяє відчути одночасно солодкість і гіркоту. У ньому яскраво виражено розбіжність смакових якостей, що змушує ще більше цінувати такий продукт. Мед з прополісу має міцний бальзамічний аромат. В іншому цей продукт нічим не відрізняється від звичайного меду.
Додаючи прополіс, можна домогтися приголомшливого антибактерицидними ефекту. Він здатний здолати будь-які захворювання, навіть хронічного характеру. Мед з прополісу покращує імунітет, надає ранозагоювальну дію не весь організм. Його слід приймати також при наривах, що кровоточать ранах і сильних загноения. Можна робити пов’язки на основі прополисного меду, тоді він проникає в рану, знищує бактерії і підвищує регенеративну здатність клітин.
одуванчіковий
Дуже поширений сорт продукту, який користується своєю популярністю у всіх країнах. Цей солодкий бурштин має специфічний смак, а також надзвичайно сильний запах. Одуванчіковий мед дуже густий, здатний швидко переходити в крісталлообразном форму.
Кульбаби є першим засобом при боротьбі з гіпертонією, також мають сильні сечогінні властивості. Їх використовують при лікуванні недокрів’я і гепатиту на будь-якій стадії.
коротке післямова
Будь сорт солодкого бурштину володіє широким спектром лікувальних якостей. Крім цього, мед прекрасно підходить до будь-якого столу. Ще з давніх-давен прийнято пити чай з медом. Частина народної медицини побудована на основі цього продукту. Слід пам’ятати, що для отримання максимальної користі від нього мед необхідно приймати постійно, але в помірних кількостях. Його необов’язково вживати в чистому вигляді, можна додавати в тісто або будь-які інші продукти харчування.