Чим відрізняється блендер від міксера: функції, види, принцип роботи
Мабуть, жодна господиня не може уявити свою кухню без помічників, завдяки яким час приготування їжі, прибирання, миття посуду скорочується в рази. Звичайно ж, це побутова техніка. Серед неї є і такі дрібні прилади, як блендер і міксер. У чому їх схожість і зверхність щодо один одного? Спробуємо розібратися, чим вони відрізняються один від одного і що краще вибрати.
Блендер: функції та види
Основна функція блендера – швидко та якісно приготувати коктейлі. В ємність слід покласти потрібні інгредієнти, додати лід і натиснути «пуск». Кілька секунд роботи – і освіжаючий напій готовий. В цьому і криється головна його перевага – можливість подрібнювати.
Як правило, блендер складається з скляного мірної склянки з кришкою і ножами на дні і підставки або ручки з регулюванням швидкості і потужності або без таких. За допомогою приладу можна без проблем приготувати фруктове пюре, збити вершки, приготувати фарш, коктейлі, подрібнити спеції, овочі і фрукти.
У магазинах представлені два типи блендерів: занурювальні (ручні) і стаціонарні. Ці два види відрізняються друг від друга зрозуміло з їх назв – погружні мобільні і зазвичай складаються з двох частин – ручки з електродвигуном і ніжки для різних насадок. Друга назва «ручний» з’явилося завдяки особливостям роботи з таким блендером – під час експлуатації його слід тримати в руках, тоді як робоча його частина занурюється в чашу.
Стаціонарний ж являє собою стійкий корпус, в якому розташований електродвигун, що поміщається в корпус чаша і насадки (докладніше про конструкції приладу: пристрій стаціонарного блендера). Основна перевага цього виду блендера – робота без безпосередньої участі людини, відмінно справляється з приготуванням тіста або соусів. Однак стаціонарний варіант не може подрібнити тверді продукти. Занурювальний ж благає цукор і кава.
На ринку з’явилися комбіновані блендери, набір яких входять і насоси, і стаціонарні елементи приладів, їх також називають «міні-комбайн», «блендер-міксер».
Міксери: функції, види, особливості
Ці прилади також є улюбленцем жінок, що бажають скоротити час знаходження на кухні і прискорити приготування їжі.
Спочатку міксер був винайдений для збивання яєць і утворення повітряної піни з білка.
Що може міксер робити ще? З його допомогою ви можете робити саму делікатну роботу на кухні – готувати вершки і креми або замішувати тісто. Завдяки особливому механізму обертаються «веселий», консистенція суміші стає більш легкою через наявність бульбашок повітря.
Також як і блендер, міксер буває двох видів: ручний і настільний. Ручним називають міксер, який в ході використання потрібно тримати в руці. Він невеликий за розміром і вагою, зручний для приготування невеликих порцій.
Стаціонарні міксери ж завжди фіксуються на підставці-тримачі, оснащені спеціальною чашею, мають великі розміри, велику потужність і функціонал.
Докладніше про види, призначення та критерії підбору читайте у статті: вибираємо хороший міксер.
В чому основна різниця між міксером і блендером?
Ці два чудових приладу винайдені для виконання різних завдань: міксер – для збивання продуктів в легку і повітряну масу, а блендер — для отримання прохолодних напоїв, а завдяки подрібненню і одночасного змішування з рідиною, ще й для перемелювання твердих продуктів. І якщо робити вибір між цими двома дивовижними помічниками на кухні, блендер все-таки може виконати більше операцій, замінивши міксер. Останнім надана можливість на терені харчової промисловості. Так, в домашніх умовах в блендері в невеликому обсязі можна збити тісто. Міксер ж подрібнити продукти, як він, не в змозі.
