Якщо домашнє вино вийшло занадто солодким, то, швидше за все, воно, крім нудотності, стало ще й досить позбавленим смаку. Є ризик, що такий напій швидко зіпсується, втративши залишки смаку і аромату. Цей дефект можна спробувати виправити, або використовувати занадто солодке вино в коктейлях і інших рецептах.
Основна причина цього недоліку — біологічне розкислення вина, яку викликала специфічна діяльність мікроорганізмів. Чим викликана ця причина?
Оцінити ступінь цього недоліку можна лише тоді, коли закінчиться бродіння вина. При дуже великому вмісті алкоголю винні дріжджі просто не зможуть працювати, вони гинуть при вмісті в продукті понад 16% спирту.
Намагаючись виправити сильно солодке вино, домашні винороби намагаються розбавити його водою. Є думка досвідчених виноробів, що така процедура посилить недоліки неякісного напою, але залишить незмінними гідності вина хорошого. Існують правила, яких потрібно дотримуватися при цьому:
У разі, коли вино вийшло дуже нудотним, винороби радять скористатися і такими способами:
Можна використовувати такий прийом, як раз розливання вина в келихи, в яких знаходяться у великій кількості кубики льоду. Підталий лід і вийшла при цьому вода значно покращують смак нудотного напою.
Такий напій може бути хороший сам по собі як інгредієнт глінтвейну або становить коктейлю. Що може бути краще в холодний зимовий день, ніж келих гарячого глінтвейну, який до того ж ще й лікує застуду! Для того щоб його приготувати, потрібно змішати:
Суміш доводиться до кипіння, кілька хвилин вариться до готовності на повільному вогні. У коктейлі «Кримська роза» солодке вино потрібно змішати в шейкері з льодом з такою ж кількістю рожевого лікеру (по 20 мл), вилити в келих, додати туди кілька вишень, налити 60 мл шампанського.
Якщо вино вийшло занадто солодким, можна розбавити його водою, дотримуючись певних правил, змішати із занадто кислим вином, додати кислоту, або лід, або газовану воду, або використовувати в якості інгредієнта для коктейлів.
Швейная машинка – незаменимый помощник для многих домохозяек. Ее наличие среди бытовых принадлежностей дает возможность…
Бензовоз — специальная техника, которая предназначается для транспортировки продуктов нефтепереработки и горюче-смазочных материалов. Она представляет…
Якщо ви маєте тверді наміри опанувати акустичну гітару, варто одразу купувати якісну продукцію в надійному…
Маски для лица одни из самых популярных средств среди ухода за лицом. Ведь, они становятся…
"Ключ до серця жінки-це несподіваний подарунок у невідповідний момент", - каже Форрестер у фільмі "у…
Современные заколки не только могут выполнять свои непосредственные обязательства, но и сделать образ девушки индивидуальным…