«З найдавніших часів у нас вирощуються гарбуза, ми готуємо з них перші і другі страви, десерти і маринади, ось я і задумалася, що ж таке гарбуз — це ягода або фрукт, або все-таки овоч? (Олена)»
Дійсно, гарбуз відома людству так давно, що важко визначити її батьківщину. Одні дослідники вважають, що вона прийшла в Європу з Китаю, інші називають Південну Америку, точніше, територію сучасної Бразилії. Багато претендентів на прабатьківщину цієї культури, яка сьогодні вирощується у всіх країнах, на всіх континентах, окрім хіба що Антарктиди.
Яскраві плоди різного кольору, форми і розміру містять величезну кількість вітамінів, мікро- і макроелементів, їх вводять в дитячі та дієтичні меню. Вони збагачують наш організм фолієвою і нікотинової кислотами, вітамінами, мінералами (серед них селен, який захищає від онкозахворювань), що роблять нас сильнішими, здоровішими, красивіше. Їх ми варимо, смажимо, маринуємо, запікаємо, готуємо з них солоні і солодкі страви. Наскільки коректно ми вживаємо при цьому їх назва, мало кого хвилює.
Зазвичай люди, не заглиблюючись у тонкощі назв, користуються кулінарними назвами, але якщо вже таке питання виникло, бажано розглянути його з різних сторін. Щоб з’ясувати, що таке гарбуз, потрібно розібратися в термінах. Ми звикли думати, що овочі ростуть на городі, а ягоди в саду на деревах або кущах.
З цієї обивательської точкою зору майже згодні словники. Тлумачний словник В. І. Даля до них відносить всю городину, у якій в їжу йдуть бадилля або коренеплоди. Все гарбузове представляють собою трав’янисті рослини, але їмо ми плоди цих рослин, а не листя або коріння. Так що ж виходить, гарбуз — це овоч чи, може, ягода?
Словник Брокгауза і Ефрона цим терміном називає городні плоди і зелень, які вживаються в їжу. Цей плід називають тиквіна, у нього під твердою шкіркою ховається м’якоть, що містить насіння. А це вже опис ягоди. Тому вирішити точно, ягода або овоч росте на нашій грядці, просто неможливо. Перш потрібно домовитися, з якої точки зору на цей плід дивитися — з точки зору городника, кулінара або вченого-ботаніка.
Ще потрібно згадати слово «фрукт», яким в побуті називають соковиті плоди. Від ягід вони відрізняються розмірами. Кажуть, що фрукт двома пальчиками не візьмеш, в рот цілком не покладеш. До них зазвичай відносять яблука, груші, апельсини, мандарини. А наша чудова гарбуз — це овоч чи, може бути, фрукт? Але це поняття скоріше обивательська, ботаніки таким терміном не користуються. На їхню думку, вона є ягодою, як кавун або помідор, але все навколо називають її овочем. Це суперечка чисто термінологічний.
З цього відео ви дізнаєтеся про те, якими корисними властивостями володіє гарбуз.
Швейная машинка – незаменимый помощник для многих домохозяек. Ее наличие среди бытовых принадлежностей дает возможность…
Бензовоз — специальная техника, которая предназначается для транспортировки продуктов нефтепереработки и горюче-смазочных материалов. Она представляет…
Якщо ви маєте тверді наміри опанувати акустичну гітару, варто одразу купувати якісну продукцію в надійному…
Маски для лица одни из самых популярных средств среди ухода за лицом. Ведь, они становятся…
"Ключ до серця жінки-це несподіваний подарунок у невідповідний момент", - каже Форрестер у фільмі "у…
Современные заколки не только могут выполнять свои непосредственные обязательства, но и сделать образ девушки индивидуальным…