Голландія дала велику кількість сортів цибулі, володіють відмінними смаковими якостями і добре зарекомендували себе у вирощуванні і зберіганні. І городникові не так легко вибрати підходящий. Давайте ж розберемося, який цибулю вибрати.
Опис сортів
Сорти можна розділити за смаком: гострий, напівгострий і солодкий.
Гострі є скоростиглими, вони добре зберігаються, багаті ефірними маслами, мають щільну м’якоть. Їх можна прибирати не тільки вручну, але і машинним способом, так як зазвичай вони щільно упаковані в кілька шарів сухих лусочок. Але ці сорти не можна назвати дуже врожайними.
У цибулини напівгострих сортів не так багато верхніх лусочок, а м’якоть середньої щільності. Вони мало придатні для машинного прибирання і не так довго зберігаються. Врожайність більш висока порівняно з гострими сортами, але і дозрівають вони довше.
Цибуля солодких сортів, як правило, використовується свіжим і займає заслужене місце на літньому столі. Він радує нас високими врожаями, але зберігається недовго. Гострі і напівгострі сорти вирощуються в будь-яких широтах. Але якщо в середніх і північних їх можна отримати тільки з сіянки, то на півдні всі сорти цибулі, включаючи солодкі, можна виростити протягом сезону з насіння.
Ред барон
Середньостиглий сорт з періодом дозрівання до масового пожовтіння листя від 92 до 95 днів. Салатний, среднеострый. Цибуля голландський має масу чудових властивостей.
Має пікантний солодкуватим смаком, не вимагає додаткового виведення гіркоти в кулінарії, багатий вітаміном С. Цибулина соковита, внутрішні луски темно-червоні, зовнішні — червоного кольору. Цей сорт гарантовано урожайний, ідеально підходить для зберігання, стійкий до грибкових захворювань.
Штутгарт різен
Сорт Штутгарт різен до нас прийшов з Німеччини. Мабуть, найвідоміший у Європі. Це ранньостиглий сорт, період до отримання стиглої ріпки від 66 до 73 днів. Цибуля універсального використання, гострий. Цибулина має плескату форму, середнього або великого розміру, масою від 50 до 94 грамів. М’якоть дуже щільна і біла всередині, сухі лусочки щільно покривають цибулину, що дозволяє зберігатися 6 місяців.
Дуже урожайний, добре визріває. Відмінно переносить зиму, отже, можна висівати восени. З недоліків схильність до таких хвороб, як шейковая гниль і несправжня борошниста роса. Це вимагає додаткових дій з профілактики та захисту від них.
Центуріон
Середньоранній сорт. Має велику цибулину витягнутої форми з коричневими покривними лусками. Соковиті луски білі, смак гострий. Практично не використовується для одержання зеленого пера, але для отримання цибулин підходить. Врожайність вища, ніж у Штутгарт різен. При дотриманні температурного режиму в підвалі може зберігатися до 8 місяців.
Шетана
Цей цибуля належить до середньораннім сортам. Добре підходить для вирощування з насіння і сіянки. Період дозрівання 88-98 днів (з насіння), 64-87 днів (цибуля сіянка). Цибулина середніх розмірів, округла, сухі лусочки солом’яно-жовтого кольору.
М’якоть біла, середньої щільності, полуострая. Застосовується для приготування страв і консервування. Сорт стандартно врожайний, але відрізняється дуже високими показниками зберігання. Вызреваемость після дозаривания досягає 100%. Стійкий до фузаріозної гнилі, але може вражатися пероноспорозом.
Стурон
Вирощується виключно для отримання цибулі-ріпки з сіянки. Середньопізній сорт. Цибулина округла, з маленьким денцем і вузькою шийкою, золотиста з коричневими смугами. Володіє гострим смаком. Має резистентність до грибкових захворювань. Цей лук чудово зберігається. В сухому прохолодному місці він 7-8 місяців не втрачає свого товарного вигляду і смаку.
Геркулес
Ранньостиглий сорт для вирощування цибулі в дворічній культурі з сіянки. Цибулина середня і велика, має широку еліптичну форму, шийка має середню товщину. Сухі луски світло-золотистого кольору (3-4 шт.), соковиті луски білі. Смак м’якоті гострий. Сорт добре переносить посуху, так як має добре розвинені коріння. Врожайність Геркулеса багато вище, ніж у Штутгарт різен. Володіє хорошою вызреваемостью і відмінно зберігається.
Сноуболл
Середньоранній сорт салатної цибулі. Цибулина округлої форми, середніх розмірів. Білі лусочки і внутрішні, і зовнішні. М’якоть дуже соковита, полуострая, ідеальний для літніх страв, які не потребують термічної обробки. Підходить для регіонів, де літо має нетривалий термін. Сноуболл стійкий до утворення стрілок. Він добре показав себе і в зберіганні.
Бамбергер
Середньоранній сорт відмінно підходить як для приготування салатів, так і для консервування, має слабогострий смак. Цибулина Бамбергера витягнутої форми, середня за розміром. Сорт краще висаджувати в супіщані грунти, в яких багато мікроелементів. Цей лук практично не утворює стрілок, зберігається без втрат.
Відео «Опис сортів»
З відео Ви дізнаєтеся багато нових фактів про ці сорти цибулі.
Вирощування
Потрібно визначити, для якої мети потрібно виростити цибулю — на зелене перо або ріпку? Якщо для одержання пера, то насіння сіють часто, а щоб отримати цибулину, відстань між насінням повинно бути 1 — 1,5 сантиметра. Інакше цибулини виростуть дрібними.
Отже, цибулю починають вирощувати таким чином: рано навесні сіють насіння вакансій сортів і у серпні збирають маленькі цибулинки. Їх сушать і до весни зберігають. Наступної весни знову висаджують цей лук севок і восени вже отримують повноцінну цибулину ріпку.
Для посадки найкращим вважається розмір цибулин діаметром 2 сантиметри. Сухі та пошкоджені цибулини відбраковують. Дрібні цибулини можна садити під зиму, тому що при зберіганні вони можуть висохнути. Якщо ж посадка проводиться навесні, то дрібні цибулини висаджують в першу чергу, потім середні, а в останню чергу — великі. Великі цибулини швидше йдуть в стрілку. Якщо цибуля пішов в стрілки, то навіть після її видалення цибулина не зможе стати товарної репкой. Такий цибулю використовують для приготування страв в першу чергу. Висаджувати цибулю краще в теплу грунт, попередньо перекопавши її і видаливши з неї залишки бур’янистих трав.
Висаджують сіянку на відстань 10 сантиметрів, між рядами залишають 25 сантиметрів. Цибулину розташовують у землі так, щоб на поверхні залишився хвостик. Надалі посадки потрібно регулярно розпушувати не лише після кожного дощу, але і частіше. Цибуля любить регулярний полив, однак тут важливо не перестаратися. Найбільше цибулю потребу в поливі спочатку, під час проростання насіння, формування кореневої системи і нарощування зеленої маси. Надалі поливи теж потрібні, але вони повинні бути не так сильні і часті. А приблизно за місяць до збору врожаю цибуля вже не поливають. На підгодівлю теж слід звернути увагу. Для цього використовують розчин коров’яку.
Збір врожаю
Цибулю севок прибирають в кінці літа, коли листя пожовкло, а шийка втратила пружність. Дуже важливо прибрати цибулю до того, коли він почне знову відрощувати коріння.
У цьому випадку цибулини набагато гірше зберігаються. Для збирання врожаю вибирають сухий сонячний день. Вийняті цибулини для просушування залишають прямо на грядці.
Якщо кінець літа видався дощовим і погожий деньок вибрати не вдається, зібраний урожай заносять в сухе приміщення і сушать там, розклавши тонким шаром. Приблизно через тиждень, коли цибуля просохне, його сортують, попутно обрізаючи залишки коріння і сухі листя. Після цього цибулю переносять в опалювальне приміщення для остаточної сушки.
Зберігання
Цибулю севок досить важко зберігати в домашніх умовах. При неправильному зберіганні цибулин утворюються стрілки. Для попередження цього необхідно дотримувати температурний режим. Існують три способи зберігання сіянки: теплий, холодний і змішаний. Так як стрілка утворюється при температурі від 0 до 18 градусів, вибираємо температуру зберігання поза цього діапазону. Для холодного способу, якщо немає льоху або підвалу, підходить навіть відділення для овочів в холодильнику.
Теплий спосіб використовують, якщо можуть гарантувати температуру зберігання вище 18 градусів. Для цього підійде навіть міська квартира. При періодичному провітрюванні цибуля добре перезимує. Змішаний спосіб зберігання самий клопіткий. До настання холодів цибулю зберігають в теплі, а потім переносять у холодне місце з температурою від одного до трьох градусів нижче нуля. Навесні цибулини відігрівають, поступово піднімаючи температуру до 25 градусів. Через п’ять днів температуру знижують до 20 градусів і залишають їх у такому режимі чекати посадки.
Крім самостійного вирощування сіянки, його можна купити. Голландські сорти цибулі-сіянки як можна краще підходять для цього. Перевага цих сортів в тому, що цибулина ніколи не йде в стрілку, навіть якщо цибулина дала росток. Але також голландські сорти краще зберігаються.
Відео «Вирощування і зберігання сіянки»
З відео Ви дізнаєтеся, як вирощувати і зберігати цибулю-сіянку.