Неякісні спиртні напої отримали назву сурогатів. Дуже часто вони стають причиною летального результату людини. У країні діє система контролю за якістю та реалізацією міцних напоїв. Випущена відповідно до вимоги діючих регламентів продукція має акцизні марки. Багато людей вважають, що вони є вірним способом перевірки того, як перевірити алкоголь на справжність. Це не так. У практиці зустрічається велика кількість випадків підробки акцизних марок.
Яким повинен бути хороший алкоголь?
У кожного спиртного напою є свої показники якості. Вони відрізняються не тільки за смаком, кольором, фортеці та аромату, але і по силі і спрямованості впливу на організм людини. Перевірити справжність продукції можна в спеціальних лабораторіях. Послуга визначення якості і безпеки напоїв є платною і тривалою. Існує велика кількість способів того, як перевірити якість алкоголю в домашніх умовах.
Найдоступнішим способом визначення якості напоїв є органолептична оцінка.
У кожного виду алкоголю є свої зовнішні характеристики, які вказують на їх якість і безпеку. Найпоширенішою в практиці споживання міцних напоїв завданням є те, як перевірити якість горілки в домашніх умовах. Таїться під акцизною маркою сурогатна горілка забирає за даними статистики в Росії щодня 38 осіб. Для того, щоб відрізнити підроблений алкоголь від справжнього потрібно знати хоча б зовнішні ознаки якості напоїв.
Як визначити якість горілки?
Самий споживаний не тільки в Росії напій можна перевірити на справжність по таким весняним ознаками, як колір, смак і запах. Не потрібно купувати продукт, розлитий в темну тару. Міцність напою повинна бути не менше 40 градусів. Визначити її в домашніх умовах можна за допомогою спірометра.
Якісна горілка не повинна містити домішок. Вона має м’який смак і яскраво вираженим горілчаним запахом. Вміст спирту в напої знаходиться в межах 40-56%. При розпиванні напій не повинен обпалювати гортань. Розтерта на долоні волога не повинна виділяти запаху ацетону або інших хімічних речовин.
Як визначити якість пива?
При покупці пива необхідно звертати увагу на його піну. Її відсутність на поверхні напою може вказувати на:
- Переохолодження.
- Брак вуглекислоти.
- Додавання в пиво води.
Велика кількість піни може вказувати на:
- Неправильний розлив в келих.
- Підвищену температура напою.
- Перенасиченість пива вуглекислотою.
Важливий показник якості пива — стійкість піни. Він вказує на ступінь зрілості продукту. У якісного пива піна повинна мати густий шар піни товщиною 4-5 мм. Він не повинен сходити з поверхні напою мінімум протягом 1 хвилини. Оптимальна температура напою для його вживання 8-10 градусів.
Як визначити якість вина?
Питання автентичності вина досить актуальні. У продажу можна зустріти велику кількість вина, приготованого з порошкового матеріалу. Такий вид продукції має документи, що підтверджують їх якість, але це не робить порошкові напої натуральними винами.
При визначенні якості вина звертають увагу на його аромат. Про низьку якість напою говорить його різкий запах. Аромат гарної якості напою має цілу гаму запахів, які поступово змінюють один одного. Для повного розпізнання всієї гами запахів вина, його наливають в широкий келих і злегка струшують. Хороше вино має повільно стікати по стінках посудини. Якщо в напій поганої якості додати кілька крапель гліцерину, він забарвиться.
Як вибирати якісний алкоголь в торгівлі?
Існуючі правила торгівлі не передбачають порядок дегустації напою при його покупці. Спиртне купується практично наосліп. Способи того, як відрізнити підроблений алкоголь від якісного засновані на уважному вивченні етикетки продукції і тари, в яку воно розлито. Існують загальні правила визначення алкоголю на відповідність якості та безпеки.
Найменше шансів потрапити на сурогатні напої в спеціалізованих елітних бутіках. Правила торгівлі дуже жорстко регламентують порядок продажу спиртного. Визначити його виробника можна по штрих коду. Він наноситься на етикетку.
Не варто купувати продукцію, привезену з країн, що не викликають довіри.
Етикетка продукції повинна містити в собі інформацію про сорт напою, його складі, дату розливу і придатності, а також про виробника. Нерівно наклеєна на тару етикетка повинна насторожити покупця. Це вказує на те, що продукція випущена кустарним способом і її якість викликає сумнів. Існують і інші тонкощі, які можуть допомогти визначитися з вибором. Серед них:
- Шампанське та ігристі провини. Способи того, як перевірити алкоголь цього виду на відповідність сортності для багатьох можуть здатися несподівано простими. Незважаючи на це, вони досить ефективні. Покупцям шампанського варто знати про те, що назва цього виду напоїв є географічним. Вина, вироблені за межами французької провінції Шампань, можуть бути тільки ігристими. Це не означає, що вони небезпечні для здоров’я людини. Просто вони інші. Найменше цукру містять в собі ігристі напої, що входять в групу Brut, найсолодше — Demi-sec.
- Вино. Визначити якість продукту тільки за кольором і прозорості неможливо. При покупці цього продукту потрібно орієнтуватися на виробника. Не варто розраховувати на високу якість продукту, виробленого на підприємствах, що знаходяться поза зонами вирощування винограду.
- Горілка. Способи того, як перевірити горілку в тарі на якість зводяться до вибору відомого виробника і перевірки упаковки і маркування. Вони не повинні викликати жодних сумнівів. Орієнтиром якості може стати ціна продукту. Хороша горілка не може коштувати менше 150 рублів.
Повна перевірка алкоголю на якість може бути проведена тільки в лабораторних умовах. Для того, щоб убезпечити себе від сурогату не потрібно купувати спиртне в неперевірених місцях або з рук. У будь-якого виду продукції повинна бути неушкоджена тара.
Ознаки підробки алкоголю: