Як приготувати капучіно в кавомашині: рецепти та інструкція

Міцна кава з кремовою шапкою або збитими вершками став настільки популярний, що для багатьох є ласощами, від якого вони просто не можуть відмовитися. А ось як приготувати капучіно в кавомашині так само смачно, як і в кав’ярні, знають не всі. Спробуємо розібратися, як це зробити самостійно.

Капучіно

Це італійський кавовий напій на основі еспресо з додаванням до нього спіненого молока. Батьківщиною капучіно прийнято вважати Італію, згідно з легендою, його придумали ченці-капуцини монастиря, що розташовувався на півночі країни. Їх вбранням були довгі темні ряси і білий капюшон, ймовірно, звідси і назва напою. Вони додавали в нього кипляче молоко, від якого і утворювалася «шапочка» зверху. Однак пінка була не стійкою і швидко осідала. Проблема була вирішена ченцем падре Карло, який винайшов спосіб збивання молока гарячим паром.

Сьогодні цей варіант кави здобув велику популярність у всьому світі. А з поширенням кавових апаратів, питання, як приготувати капучіно в кавоварці, став хвилювати дуже багатьох.

Характеристики кавоварки

Головну роль у приготуванні кавового напою, перш за все, грає машина, яка повинна відповідати деяким вимогам. Кінцевий результат буде залежати не від марки використовуваного приладу, а від його технічних характеристик:

1. Тип кофемашини. Існують напівавтоматичні і повністю автоматизовані моделі. Автоматичні апарати, безумовно, найбільш зручні для домашнього використання, так як вони здатні зробити все за вас. Полуавтоматика прийнятна скоріше для професіоналів, а не для любителів.
2. Функція прогріву чашок. Один з важливих нюансів: посуд, в якій подається кава капучіно, повинна бути підігріта до +40 градусів.
3. Тип капучинатора. Бувають ручні та автоматичні моделі. При виборі віддайте перевагу другому варіанту.

Так як обов’язковим атрибутом капучіно є добре збита молочна пінка, необхідно з’ясувати, як працює капучинатор (пристрій для збивання піни).

Існує два різновиди цього приладу:

• Паровий. Свого роду пульверизатор, підключений до кавомашині, за допомогою нього пара змішується з молоком, завдяки чому утворюється піна.
  
• Механічний. Являє собою віночок з ємністю, в якій збивається молоко. Піна утворюється завдяки вінець, що обертається на високій швидкості.
  

Інструкції по приготуванню

Розглянемо, як готувати капучіно в кавомашині з ручним капучинатором. Щоб зробити каву самостійно, дотримуйтеся наступний алгоритм дій:

1. Спочатку в підігрітій чашці потрібно приготувати класичний кави (еспрессо).
2. Розігріти прилад протягом 30-40 хвилин, попередньо випустивши пар з парової трубки.
3. У спеціальну металеву ємність (глечик) налити необхідну кількість молока (трохи нижче 1 см від низу носика). Не забувайте, що молоко збільшується в процесі збивання.
4. Занурити наконечник капучинатора в молоко до дна, включити пар і повільно піднімати його вгору до утворення піни. Правильно збита піна має солодкий вершковий смак.
5. Акуратно влити молочну піну в еспрессо.
6. Спустити пар і протерти наконечник вологою ганчіркою.