Ароматні коричні палички, які часто застосовують при виготовленні випічки, що не завжди вважалися пряністю. Раніше корицю широко використовували в народній медицині, а в середні віки вона часто заміняла валюту на торгах. Привозили цю спецію з далекого Цейлону і Шрі-Ланки. Відразу ж після першої появи кориці на ринку, їй зацікавилися вчені. Тоді-то і були відкриті дивовижні властивості цієї пряності.
Склад і властивості прянощі
Крім дивного аромату і приємного пекучого смаку, спеція має в своєму складі велику кількість ефірних масел, мікроелементів, вітамінів і антиоксидантів. Саме завдяки таким компонентам пряність стали використовувати не тільки в їжу, але і для лікування різних захворювань. Наприклад, напої і відвари рослини застосовували при наступних недугах:
- нервове перенапруження і синдром хронічної втоми;
- артрити і артрози;
- знижений імунітет;
- проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту;
- хвороби печінки і нирок;
- діабет;
- серцево-судинні захворювання;
- застуда, ГРВІ та т. д.
Неоціненно вплив прянощі на роботу ендокринної системи. Недарма, кориця з медом використовується з метою зниження маси тіла і розгону обміну речовин. Навіть якщо просто додати дрібку спеції в чай ??або інший напій, можна перебити відчуття голоду, а при регулярному застосуванні відбувається не тільки позбавлення від зайвих кілограмів, але і висновок з організму шлаків і токсинів.
Ароматну спецію часто плутають з її родичем — каса. Обидва рослини досить схожі один на одного, проте, саме оригінал відрізняється стійким і сильним ароматом при мінімальній гіркоти продукту.
Рецепти ароматних напоїв та інших засобів
Сьогодні в мережі можна знайти величезну кількість рецептів напоїв, відварів і інших коштів, приготованих з використанням кориці. Ознайомтеся з нашими порадами і спробуйте зробити настоянку з ароматної прянощі самостійно.
Рецепт №1. Ліки від діабету
Нормалізувати рівень глюкози в крові за допомогою коричного напою цілком реально. Вам знадобляться тільки 100 гр. прянощі, подрібненої в порошок, а також 300-400 мл горілки. Кориця пересипається в скляну ємність, заливається алкоголем і закривається кришкою. На горілці вона буде наполягати протягом місяця.
Коли напій буде готовий, його пропускають через фільтр з вати і приступають до лікування. Приймають засіб двічі в день по половині чайної ложки. Курс прийому ліків не повинен перевищувати позначку в 5 днів, після яких слід зробити 2-денну перерву і знову почати пити настоянку.
Рецепт №2. Англійська настоянка кориці для поліпшення роботи мозку
При хронічній втомі, зниженні пам’яті та збої в роботі мозку варто вживати
настоянка кориці
напій, що складається з ряду ароматних спецій. Для приготування вам знадобляться:
- горілка або розведений до 60 градусів спирт — 250-300 мл .;
- апельсинова і лимонна цедра — 10 і 5 гр. відповідно;
- корична паличка — 1 шт .;
- калган (корінь) — 1 ч. л .;
- імбир — 1 щіпка;
- гвоздика — 7 суцвіть;
- кардамон — третина ч. л .;
- корінь ірису, мускатний горіх і перець кубеба — на кінчику ножа.
Всі компоненти необхідно скласти в скляний посуд, залити алкоголем і залишити на 30-40 днів. Після цього настоянка на кориці та інших спеціях розбавляється водою (фортеця повинна складати близько 30%), переганяється. У результаті повинна вийти 65-градусна есенція. Її залишають на тиждень, а потім додають в горілку або самогон.
Щоб настойка надавала лікувальну дію на організм, її необхідно розбавляти алкоголем в пропорції 1: 3. Якщо засіб буде занадто гірким, то в нього можна додати трохи меду.
Рецепт №3. Яблучно-коричнева коньяк
З пряних паличок можна робити не тільки лікарські напої, але і неймовірно смачний алкоголь для застіль. Наприклад, високих похвал удостоюється яблучно-коричнева коньяк. Для приготування напою будуть потрібні:
- самогон або розбавлений спирт — 1 л .;
- яблука кислих сортів — 1 кг .;
- коричнева порошок — 10-15 гр .;
- ванілін — на кінчику ножа;
- цукор — за бажанням.
Цукор розводять водою у співвідношенні 2: 1, готують з нього сироп. Фрукти очищають від шкірки, видаляють кісточки і серцевини, нарізають тонкими часточками. Яблука разом з прянощами складають в банку, заливають алкоголем і додають теплий цукровий сироп. Напій буде настоюватися близько тижня, після чого його необхідно відфільтрувати і розлити по пляшках для тривалого зберігання.
Рецепт №4. Кориця з медом для схуднення
Жінкам, незадоволеним своєю фігурою, можна порадити ефективне в боротьбі із зайвою вагою засіб — кориця з медом. Робиться воно досить просто, а витрати на виготовлення мінімальні. Спецію (10 гр.) Необхідно залити 300 мл окропу, а через 40-50 хвилин додати 30 гр. меду. Суміш повинна настоятися протягом 10-12 годин, після чого її випивають. Допустима доза — половина склянки двічі на день.
Кориця з медом при регулярному вживанні дозволяє скинути до 5-7 кг за місяць, однак, кожен курс лікування повинен чергуватися з 2-тижневим перервою.
Протипоказання
Незважаючи на величезний перелік корисних властивостей кориці, ця пряність може викликати і неприємні побічні ефекти, особливо при перевищенні дозування ароматних напоїв. Крім цього, не варто вживати настоянку кориці, якщо у вас є наступне:
- захворювання печінки;
- підвищений артеріальний тиск;
- кровотечі;
- перебування в стресовому стані;
- індивідуальна непереносимість і схильність до алергічних реакцій.
Чи не рекомендовані напої з кориці на горілці людям, які приймають антибіотики. Вагітним і годуючим теж слід утриматися від прийому подібних засобів.