Изюмная горілка має дуже м’яким смаком. У домашніх умовах її готують для святкового столу і лікувальних цілей. Для приготування напою найчастіше використовують білий або жовтий родзинки. У ньому немає кісточок, міститься досить багато природних цукрів. Сухий продукт зберігає в собі всі корисні властивості свіжих плодів винограду. Включати в раціон харчування сухі плоди винограду рекомендується людям, що мають різні хвороби серця, для підвищення імунітету і при анемії.
Рецепт приготування цілющої настоянки на горілці
Для приготування виноградної горілки використовують класичні рецепти. У складі напою немає зайвих компонентів. Все лаконічно і просто. У чисту скляну банку засипається 300 грам родзинок, який заливається 0,5 л горілки. Якщо настоянка з родзинок готується на спирту, то його можна не розбавляти. Для регулювання міцності напою використовують цукровий сироп, який вводиться в готовий напій.
Класична настоянка на ізюмі може стати проміжним продуктом у процесі приготування лікеру або пряної настоянки. Тривалість процесу настоювання 2-3 тижні при температурі +20-22 градуси. Банку з закладеними в неї інгредієнтами, закривають кришкою, добре збовтують і ставлять у закритий кухонний стіл.
Порада: в процесі настоювання продукту не рекомендується відкривати кришку банки. Це може призвести до потрапляння в продукт бактерій, здатних викликати процес окиснення напою.
П’ють напій по чайній ложці три рази на день на голодний шлунок при кісті яєчника.
Порада: прийом продукту краще узгодити з лікуючим лікарем. Не можна приймати хворим на цукровий діабет, що страждають ожирінням і при виразці шлунка. Серед протипоказань непереносимість продукту і энтороколит.
Курс лікувального прийому напою розрахований на 21 день.
Пряна настоянка на ізюмі
Такий продукт готують для святкового столу. Його смак збагачується додатковими інгредієнтами. До складу рецепта на горілці входять:
— 50 г родзинок;
— 0,5 л горілки;
— 1 столова ложка цукру;
— 2 шт. лаврового листа;
— 5 горошен духмяного перцю;
— щіпка чорного байхового чаю.
Технологія приготування напою аналогічна настаиванию класичного рецепту.
Таку настоянку добре приймати при застуді.
У деяких рецептах приготування напою для святкового столу замість чаю, який виконує роль натурального барвника, використовують курагу. Вона відмінно поєднується з родзинками. Перець і лавровий лист в такому напої замінюється корицею і ваніллю.
Порада: для отримання більш насиченого забарвлення напою продукт настоюють на сонці.
Після настоювання напій проціджують через марлю, ставиться на 3-4 дні для випадання
Настоянка на ізюмі
осаду і знову проціджують. Після цього продукт розливається по бутлях, щільно закупорюють і відправляється в прохолодне місце для зберігання.
Покращуємо смак самогону
В пропущений через вугільний фільтр самогон для поліпшення смаку додають білий або жовтий родзинки. На 1 літр самогону можна взяти 300-400 грам сухого винограду. До них додають невелику паличку кориці, цедру і сік 1 апельсина, який можна замінити лимоном, 1 стручок ванілі. Пікантність напою й нові смакові відчуття додадуть червоний і чорний запашний перець. Їх досить додати в напій на кінчику ножа. Стільки ж закладається в продукт мускатного горіха, коріандру.