Майстри-умільці призвичаїлися навіть робити різні модифікації коптилень на основі пральної машини. Загальний принцип — на дно бака насипаються тирса, які…
Підбираємо рульку для копчення Для того, щоб копчення рульки в домашніх умовах пройшло успішно, необхідно правильно підібрати продукт. Існують певні…
Цікаві факти про нутрії Це ссавець із загону гризунів за зовнішнім виглядом схожа на пацюка, що досягає в довжину 60…
Існують різні варіанти приготування риби, і найсмачнішим з них є скумбрія з рідким димом. Щоб приготувати її вам не знадобиться…
Підготовка до копчення сала До вибору сала для гарячого копчення слід підходити відповідально. Маринувати потрібно тільки свіжі та соковиті шматочки,…
Найбільш поширеним продуктом, який використовують в копченні, є різна риба. Приготована таким чином, вона вражає своїми смаковими характеристиками і запахом,…
Рецепти приготування можуть відрізнятися один від одного, так як кожен досвідчений власник коптильні привносить свої нюанси і ділиться своїми напрацюваннями.…
Корисні властивості омуля Як будь-яка риба, омуль — це джерело фосфору та інших важливих мікроелементів. У його м’ясі містяться жирні…
Але існує спосіб виробництва копченостей прискореним методом, в результаті якого виходять продукти в усіх відношеннях не гірше оброблених в традиційних…
Якщо ви маєте домашню коптильню, то при приготуванні в ній м’яса, готуєте продукт в значних обсягах, які неможливо з’їсти за…